（主題報告 完整版）
甘露聚糖酶的耐熱性改造與應用功效
① 甘露聚糖酶最適催化溫度50℃，最適催化pH2.5，pH范圍廣，耐酸、耐蛋白酶消化；
② 定向進化技術可以有效提高酶的耐熱性，飼料制粒后，酶的存活率達到83%；
③ 生長豬和育肥豬日糧中添加400 U/kg，對生長性能、飼料轉化效率改善明顯，可以節(jié)約150 kcal/kg的能量；
④ 在肉雞日糧中添加10000 U/kg ，可以顯著提高肉仔雞的生長性能，并提高能量利用率和免疫性能；
⑤ 斷奶仔豬日糧中添加4000 U/kg 效果最好，對動物生長性能、營養(yǎng)物質消化率、短鏈脂肪酸含量、微生物區(qū)系等都具有促進作用。
酸性木聚糖酶耐熱性改造與應用功效
① 組合突變能夠顯著提高酶的耐熱性，制粒后突變體酶的殘余活力約為80%；
② 雙拷貝工程菌株發(fā)酵活力16,500 U/mL，已經(jīng)構建了5-8拷貝工程菌，預計發(fā)酵活力可達50,000 U/mL；
③ 斷奶仔豬日糧中添加4000 U/kg 效果最好，對動物生長性能、營養(yǎng)物質消化率、短鏈脂肪酸含量、微生物區(qū)系等都具有促進作用。
關于飼料酶研究的五點體會
① 酶蛋白編碼基因來源越來越廣泛，但發(fā)現(xiàn)具有優(yōu)良性質的酶并不容易，必需要借助于理性設計和非理性設計等手段，對現(xiàn)有的酶進行分子改良。
② 同類酶相比較，并不一定酶的活力越高越好，需要綜合考慮酶的各種性質。是否能夠在動物體內發(fā)揮作用，還要靠動物試驗進行驗證，但動物試驗前可以進行體外模擬消化試驗。
③ 酶的功能與作用底物直接相關，理性看待酶在動物養(yǎng)殖中的作用。
④ 飼料酶的應用技術急需加強。
⑤ 定制個性化酶是未來開發(fā)的重要方向。
